Locali Margherita

Come la citano

• Claude · «Dove si mangiano i migliori arrosticini in Abruzzo?» · posizione 3 · 17/08/2026

  «… Su prenotazione è possibile assaggiare anche la versione con fegato, una rarità che solo i locali più tradizionali offrono ancora. - Lu Strego – Farindola Farindola è una delle capitali ufficiose dell'arrosticino, e Lu Strego — in contrada Colli, a pochi chilometri dal centro — è il locale che meglio ne incarna lo spirito. - Locali Margherita – Pianella I locali Margherita della famiglia Provinciali riscuotono grande successo tra i palati. …»

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  «Ecco una guida ai migliori posti dove mangiare gli arrosticini in Abruzzo, basata su fonti locali e specializzate: --- 🍢 Dove mangiare i migliori arrosticini in Abruzzo Gli arrosticini sono il piatto forte della cucina abruzzese e il simbolo della cultura rurale regionale. Non sono semplici spiedini di carne, ma si preparano con un preciso metodo e una tecnica che consente di assaporare bocconcini teneri e succulenti. Quelli tradizionali e originali sono di pecora adulta, al massimo di 4-5 anni, con l'alternanza di tre pezzi di carne e due di grasso, dando così gusto e tenerezza. La cottura obbligatoria è quella alla brace. Ecco i locali più consigliati, zona per zona: --- 📍 Provincia di Pescara - Ristorante delle Querce – Villa Celiera Il Ristorante delle Querce a Villa Celiera, nelle colline vicino a Pescara (circa 40 km dalla città), è considerato da decenni una vera istituzione degli arrosticini abruzzesi. Gli arrosticini qui sono fatti rigorosamente a mano, tagliati grandi, con la giusta proporzione di magro e grasso per garantire tenerezza e sapore durante la cottura. Su prenotazione è possibile assaggiare anche la versione con fegato, una rarità che solo i locali più tradizionali offrono ancora. - Lu Strego – Farindola Farindola è una delle capitali ufficiose dell'arrosticino, e Lu Strego — in contrada Colli, a pochi chilometri dal centro — è il locale che meglio ne incarna lo spirito. - Locali Margherita – Pianella I locali Margherita della famiglia Provinciali riscuotono grande successo tra i palati. Sono due indirizzi distinti, ma la qualità degli arrosticini è ottima: grandi e cotti a puntino, in ristoranti caratteristici e accoglienti nel centro storico di Pianella. - Locanda del Presidente – Pianella Spostandosi verso Pescara è possibile mangiare gli arrosticini alla Locanda del Presidente, in località Pianella, terra che produce oli e vini. --- 📍 Provincia di Chieti - Ferramenta Arrosticini – Lanciano A Lanciano, "Ferramenta Arrosticini" è una tappa fissa dove la tradizione regna sovrana. Da assaggiare anche gli arrosticini di ventricina. - La Pecora Matta – Casoli Nella provincia di Chieti, tra i luoghi dove poter assaggiare i migliori arrosticini c'è anche La Pecora Matta, a Casoli. - Il Pastore Abruzzese – Lanciano A Lanciano si trova anche "Il Pastore Abruzzese", con tavoli all'aperto nei pressi della piazza principale. Oltre agli arrosticini, è possibile degustare formaggi, salumi e vini locali. - Piccolo Chiosco – Chieti Scalo Nei pressi di Chieti Scalo è possibile fare un salto al Piccolo Chiosco, che presenta carni davvero ottime con gli arrosticini padroni di casa. --- 📍 Provincia dell'Aquila - La Locanda del Puledro Impennato – L'Aquila Se ti trovi all'Aquila, ricorderai per sempre gli arrosticini del ristorante "La Locanda del Puledro Impennato": una bontà davvero unica che non si dimentica facilmente. --- 📍 In montagna (Majella) - Ristoro La Baita – Passolanciano/Blockhaus Nei pressi di Passolanciano, prima della vetta Blockhaus, è possibile assaggiarli in una baita di montagna con tavoli immersi nel verde: il locale si chiama "Ristoro La Baita". Qui è possibile anche mangiare salsicce di fegato e di maiale. --- 💡 Consiglio pratico Molti di questi ristoranti si trovano nell'entroterra collinare e montano: se visiti l'Abruzzo dalla costa di Pescara, metti in conto qualche decina di chilometri di guida panoramica. Ne vale assolutamente la pena. Buon appetito! 🐑🔥»