Macelleria Mario De Santi

Come la citano

• Gemini · «Dove comprare i migliori arrosticini da cuocere in provincia di Teramo?» · posizione 4 · 17/08/2026

  «… Macelleria Mario De Santi (Teramo) Situata in Via Don Primo Mazzolari nel cuore di Teramo, è la classica macelleria di fiducia dove la qualità non tradisce mai. * Cosa acquistare: Arrosticini di varie grammature (22g, 30g e 45g). …»

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  «In provincia di Teramo la cultura dell'arrosticino è una cosa seria. Se stai cercando arrosticini freschi da cuocere (da fare rigorosamente sulla classica *fornacella* a carbone), hai a disposizione alcune tra le migliori macellerie e laboratori artigianali d'Abruzzo. Le migliori opzioni in provincia di Teramo si dividono tra macellerie storiche, laboratori specializzati e botteghe gourmet: 1. G&G Arrosticini (Teramo) È uno dei laboratori artigianali più premiati e apprezzati della zona, vincitore anche del prestigioso premio "Arrosticino d'Oro". * Cosa acquistare: Offrono arrosticini classici di pecora (sia a macchina che fatti a mano) e ottimi arrosticini di fegato (con cipolla e peperoncino). * Punti di forza: La qualità della carne ovina selezionata e la cura nella lavorazione. Hanno un punto vendita fisico a Teramo e vendono anche online con spedizioni refrigerate. 2. Macelleria Le Bontà del Gran Sasso (Colledara) Fondata nel 2009 ai piedi del Gran Sasso, a Colledara, questa macelleria è un vero e proprio punto di riferimento per chi cerca carni ovine di eccelsa qualità. * Cosa acquistare: Arrosticini classici (da circa 20 grammi) e la versione "Maxi" (da 28 grammi, ideali per chi preferisce un boccone più corposo e succoso). * Punti di forza: Filiera controllatissima, carni provenienti dai migliori allevamenti e la comodità di poter ordinare per il ritiro in sede o usufruire della consegna a domicilio gratuita nella zona di Teramo. 3. Piccioni Carni - La Bottega dal 1963 (Mosciano Sant'Angelo) Una macelleria storica a conduzione familiare situata a Mosciano Sant'Angelo, attiva da oltre sessant'anni. * Cosa acquistare: Arrosticini classici artigianali da 22 grammi lavorati interamente a mano e arrosticini di fegato e cipolla. * Punti di forza: Un'esperienza tramandata da generazioni che si riflette nella precisione del taglio e nel perfetto bilanciamento tra parte magra e grassa. Anche loro offrono un eccellente servizio di vendita online con spedizione refrigerata garantita. 4. Macelleria Mario De Santi (Teramo) Situata in Via Don Primo Mazzolari nel cuore di Teramo, è la classica macelleria di fiducia dove la qualità non tradisce mai. * Cosa acquistare: Arrosticini di varie grammature (22g, 30g e 45g). Su ordinazione preparano i veri arrosticini fatti a mano. * Punti di forza: Massima disponibilità nel personalizzare l'ordine e grande varietà di tagli (hanno anche varianti di fegato e pollo). 5. Carusi Gourmet (Teramo) Gastronomia e macelleria moderna a Teramo che seleziona il meglio delle specialità abruzzesi e marchigiane. * Cosa acquistare: Oltre ai tradizionali arrosticini di pecora, propongono sfiziose varianti "alternative" (arrosticini di pollo, tacchino e maiale, anche in versione gratinata o croccante). * Punti di forza: Ideale se si vuole variare il menù della grigliata con preparati pronti da cuocere di ottima qualità. --- Consigli d'oro per l'acquisto e la cottura: * Fatto a mano vs Macchina: Quelli fatti "a macchina" (cubetti perfetti da circa 20-22g) sono ottimi e cuociono in modo molto uniforme. Quelli "fatti a mano" (tagliati al coltello, solitamente da 28-30g o più) hanno pezzi irregolari e sono generalmente più succosi, ma richiedono un briciolo di attenzione in più sulla griglia. * L'importanza del grasso: Un vero arrosticino abruzzese deve avere una percentuale di grasso (circa il 25-30%) alternata alla carne magra. Non chiedere arrosticini "troppo magri": il grasso sciogliendosi in cottura è ciò che rende la carne morbida e saporita. * Il sale: Mettilo solo alla fine, un attimo prima di togliere gli arrosticini dalla brace, per evitare che la carne si indurisca perdendo i suoi succhi.»

• Gemini · «Dove comprare i migliori arrosticini da cuocere in provincia di Teramo?» · posizione 2 · 17/08/2026

  «… Ottimi anche i loro arrosticini di fegato, pollo e capocollo. * Macelleria Mario De Santi (Teramo - Collatterrato Basso) * Dove si trova: Via Don Primo Mazzolari, Collatterrato Basso (TE). * Perché sceglierlo: Una macelleria di quartiere molto amata dai teramani. …»

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  «In provincia di Teramo, la cultura dell'arrosticino è sacra. Se stai cercando i migliori arrosticini freschi "da cuocere" (da fare rigorosamente sulla classica *fornacella* a carbone), hai a disposizione sia storiche macellerie di paese che laboratori artigianali specializzati. I migliori indirizzi della provincia di Teramo dove acquistare arrosticini di altissima qualità, divisi per zona: --- 1. Teramo Città e Dintorni * G&G Arrosticini (Teramo) * Dove si trova: Via Cona 3, Teramo. * Perché sceglierlo: È un laboratorio artigianale e punto vendita eccezionale, vincitore di premi del settore (come l'*Arrosticino d'Oro*). Producono arrosticini artigianali classici e fatti a mano di pecora, con un perfetto equilibrio tra parte magra e grasso (fondamentale per la morbidezza). Ottimi anche i loro arrosticini di fegato, pollo e capocollo. * Macelleria Mario De Santi (Teramo - Collatterrato Basso) * Dove si trova: Via Don Primo Mazzolari, Collatterrato Basso (TE). * Perché sceglierlo: Una macelleria di quartiere molto amata dai teramani. Qui puoi trovare arrosticini di diverse grammature (da 22g fino ai giganti da 45g). Su ordinazione preparano i classici fatti a mano con il taglio al coltello irregolare, che in cottura garantisce una succosità imbattibile rispetto a quelli tagliati a macchina. * Carusi Gourmet (San Nicolò a Tordino / Alba Adriatica) * Dove si trova: Via Palombieri 7, San Nicolò a Tordino (TE) e Via Duca d'Aosta 56, Alba Adriatica (TE). * Perché sceglierlo: Macelleria storica a conduzione familiare nata nel 1967. Offre una selezione di carni tracciate e locali di altissimo livello. I loro arrosticini artigianali (sia di pecora classici che in versioni aromatizzate o miste) sono squisiti. Offrono anche un eccellente servizio di consegna a domicilio gratuita in tutta la provincia. --- 2. Zona Gran Sasso e Interno * Macelleria Le Bontà del Gran Sasso (Colledara) * Dove si trova: Via della Pineta, Colledara (TE). * Perché sceglierlo: Situata ai piedi del Gran Sasso, questa macelleria è un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della brace. Producono arrosticini di pecora spettacolari in vari formati: classici (20g), maxi (28g), magnum (40g) e soprattutto i tradizionali fatti a mano. La carne proviene da filiere selezionatissime. Hanno anche un servizio di spedizione e consegna a domicilio in provincia. --- 3. Zona Val Vibrata, Costa e Vallate * Piccioni Carni (Mosciano Sant'Angelo) * Dove si trova: Nei pressi della storica Torre Marini, Mosciano Sant'Angelo (TE). * Perché sceglierlo: Attivi dal 1963, sono una vera e propria istituzione. Il loro banco offre arrosticini di pecora e castrato artigianali da 22g tagliati alla perfezione, oltre a quelli di fegato e cipolla (una delizia locale per chi ama i sapori forti). La cura nel confezionamento (anche in atmosfera protettiva per il trasporto) è maniacale. * Bar Rosticceria Perilli (Castilenti) * Dove si trova: Contrada Casabianca / Via Quote, Castilenti (TE). * Perché sceglierlo: Sebbene sia una celebre e spartana rosticceria/trattoria rinomata a livello internazionale per i suoi arrosticini cotti alla brace, molti locali si fermano qui per acquistare i loro arrosticini crudi fatti a mano da cuocere a casa. La qualità della carne di pecora utilizzata da Perilli è leggendaria nell'area della Val Fino. --- I consigli dei maestri teramani per cuocerli a casa: 1. La brace: Usa carbone di buona qualità (preferibilmente di legna forte come faggio o quercia). La brace deve essere caldissima ma senza fiamma libera altrimenti brucerai l'esterno lasciando l'interno crudo. 2. La cottura: Posiziona gli arrosticini sulla *fornacella* (canalina) ben vicini l'uno all'altro per non far disperdere il calore. Cuocili per circa 6-8 minuti in totale, girandoli spesso. 3. Il sale: Il sale (rigorosamente fino) va aggiunto solo alla fine, un attimo prima di toglierli dal fuoco o appena tolti. Se salati all'inizio, la carne rilascerà i succhi diventando dura e asciutta. 4. Il riposo (al caldo): Appena pronti, avvolgi gli arrosticini in un "mazzo" dentro la carta stagnola (alluminio). Lasciali riposare lì dentro per un minuto prima di mangiarli: questo passaggio uniformerà i succhi e li renderà morbidissimi. 5. L'accompagnamento: Pane casereccio (meglio se bruschettato sulla stessa brace e leggermente unto con olio EVO abruzzese) e un buon bicchiere di Montepulciano d'Abruzzo (o la tradizionale miscela di vino rosso e gassosa).»