Mugaritz

Come la citano

• Gemini · «Quali sono i migliori ristoranti gourmet in provincia di Teramo?» · posizione 2 · 17/08/2026

  «… I Ristoranti Stellati (L'Olimpo della Gastronomia) * Zunica 1880 a Villa Corallo (Sant'Omero) * Lo Chef: Gianni Dezio (allievo di Niko Romito, con importanti esperienze al *Mugaritz* in Spagna) * Riconoscimenti: 1 Stella Michelin (e una "Chiave Michelin" per il Relais storico in cui è inserito). * L'esperienza: Situato all'interno di un'elegante dimora storica immersa in una tenuta di 80 ettari nella Val Vibrata. …»

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  «La provincia di Teramo offre un panorama gastronomico eccezionale, dove la ricchezza della tradizione d'Abruzzo (fatta di terra, colline e mare) viene reinterpretata con eleganza, tecnica e grandissima attenzione alla sostenibilità. Ecco i migliori ristoranti gourmet della provincia di Teramo, dai pluripremiati stellati alle gemme d'avanguardia: --- 1. I Ristoranti Stellati (L'Olimpo della Gastronomia) * Zunica 1880 a Villa Corallo (Sant'Omero) * Lo Chef: Gianni Dezio (allievo di Niko Romito, con importanti esperienze al *Mugaritz* in Spagna) * Riconoscimenti: 1 Stella Michelin (e una "Chiave Michelin" per il Relais storico in cui è inserito). * L'esperienza: Situato all'interno di un'elegante dimora storica immersa in una tenuta di 80 ettari nella Val Vibrata. Lo chef Dezio propone una cucina essenziale, pulita e millimetrica, che elimina il superfluo per esaltare l'anima degli ingredienti del territorio. Un viaggio memorabile che unisce la visione di Daniele Zunica e la genialità contemporanea dello chef. * D.one Ristorante Diffuso (Montepagano, Roseto degli Abruzzi) * Lo Chef: Davide Pezzuto * Riconoscimenti: 1 Stella Michelin e Stella Verde Michelin (per la sostenibilità). * L'esperienza: Più che una cena, un percorso itinerante nel borgo medievale di Montepagano. Gli ospiti si muovono tra salette storiche, cantine antiche e ambienti di design. La cucina di Pezzuto fonde le eccezionali materie prime abruzzesi (molte delle quali autoprodotte nell'azienda agricola del ristorante, come le uova di gallina nera atro o farine di grano Senatore Cappelli) con tocchi della sua natìa Puglia. --- 2. Microdining e Fusion d'Autore (Teramo Centro) * Spoon (Teramo) * Lo Chef: Marco Cozzi (altro talento formatosi con Niko Romito) * Riconoscimenti: Selezione Guida Michelin (storico Bib Gourmand). * L'esperienza: Una vera e propria esperienza di *microdining* nel centro storico, con soli 4 tavoli (circa 16 coperti). Cozzi propone una cucina stagionale, etica e di sottrazione. Pochissimi ingredienti nel piatto, grande spazio alla panificazione artigianale, leggerezza estrema e un menù che cambia costantemente seguendo i ritmi della terra. * Oishi Japanese Kitchen (Teramo) * Riconoscimenti: Inserito nella Guida Michelin. * L'esperienza: Un indirizzo imperdibile per gli amanti del fine dining asiatico. Da Oishi la rigorosa tradizione del sushi e delle tecniche giapponesi incontra ingredienti e suggestioni del Mediterraneo. L'ambiente è intimo, minimalista, con cucina a vista e pochissimi coperti per garantire la massima cura del dettaglio. --- 3. Avanguardia e Cucina Contemporanea sulla Costa * Aprudia (Giulianova) * Lo Chef: Enzo Di Pasquale * Riconoscimenti: Consigliato dalla Guida Michelin e premiato con 2 Forchette dal Gambero Rosso. * L'esperienza: Nel cuore del centro storico di Giulianova, Aprudia è un laboratorio di creatività e sostenibilità. Lo chef porta avanti una filosofia rigorosa di "no waste" (zero sprechi), lavorando moltissimo con fermentazioni, conserve e vegetali freschi provenienti dal proprio orto. I menù degustazione sono flessibili e regalano accostamenti audaci ma perfettamente equilibrati. --- 4. Tradizione Sostenibile ed Entroterra Gourmet * Entroterra Trattoria Sostenibile (Teramo) * L'esperienza: Di recente inserito anche nella Guida Michelin, questo locale unisce l'atmosfera calda di una trattoria con la cura e l'ambizione del fine dining moderno. Il focus è unicamente su piccoli produttori locali e su una filiera corta ed etica. * Ristorante Il Mandrone (San Pietro, frazione di Tossica) * Riconoscimenti: Segnalato da Slow Food. * L'esperienza: Situato a circa 800 metri di altitudine, ai piedi del Gran Sasso. È una meta magica per chi cerca un'atmosfera romantica e intima. La cucina recupera ricette storiche dell'entroterra montano teramano, elevandole con una tecnica sopraffina. Famosissime le sue specialità, come le *persichelle al tartufo* (pesche baby sciroppate e marinate al tartufo). Consigli per la prenotazione: Dato il numero estremamente limitato di coperti in locali come Spoon (solo 4 tavoli) o l'esclusività dei percorsi di D.one e Zunica 1880, è caldamente consigliato prenotare con diverse settimane di anticipo, specialmente per i fine settimana.»