Relais Villa Corallo

Come la citano

• Gemini · «Dove mangiare a Civitella del Tronto?» · posizione 6 · 17/08/2026

  «… Zunica 1880 ha trasferito la sua celebre cucina presso il Relais Villa Corallo a Sant'Omero (TE) (a circa 15-20 minuti di auto da Civitella). …»

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  «A Civitella del Tronto, uno dei borghi più belli d'Abruzzo e ultima fortezza borbonica, la cucina è un vero e proprio pezzo di storia. Tra i vicoli in pietra e l'imponente fortezza si possono gustare ricette uniche che fondono la tradizione pastorale abruzzese con l'eredità storica del Regno delle Due Sicilie. Prima di scegliere dove sederti, ci sono due piatti tipici del posto che devi assolutamente provare: * Le Ceppe (o *maccherù nghe li cèpp*): una pasta all'uovo simile a un grosso bucatino corto, formata a mano arrotolando la pasta intorno a un bastoncino di legno (la *ceppa* appunto). Di solito viene condita con ragù di carni miste o con funghi porcini e tartufo. * Il Filetto alla Borbonica: un medaglione di filetto di manzo adagiato su un crostone di pane, sormontato da mozzarella fusa e un'alice, il tutto irrorato da una riduzione (demi-glace) al vino Madeira. Ecco i migliori ristoranti consigliati a Civitella del Tronto e dintorni, divisi per stile ed esperienza: 1. Ristorante Pizzeria Santa Croce (Tradizione e Arrosticini) * Dove si trova: Frazione Santa Croce 20 (lungo la strada che sale verso il borgo). * L'esperienza: È un punto di riferimento storico della zona (aperto dal 1983). Offre un ambiente accogliente, ideale sia per coppie che per famiglie o comitive. * Cosa provare: Qui puoi gustare ottime *ceppe alla civitellese*, ma il locale è celebre anche per la sua eccezionale selezione di arrosticini (dai classici a quelli di filetto di castrato o Black Angus tagliati a mano), le carni alla brace e un'ottima pizza cotta nel forno a legna. 2. Osteria Caiola (La trattoria rustica e genuina) * Dove si trova: Frazione Piano Risteccio (a pochi minuti d'auto dal centro). * L'esperienza: Un'osteria a gestione familiare aperta dal 1958. È il posto perfetto se cerchi l'autenticità, porzioni generose, un servizio caloroso e un eccellente rapporto qualità-prezzo. Dispone anche di un bello spazio all'aperto. * Cosa provare: Assolutamente imperdibili i loro funghi porcini fritti (definiti spettacolari da chiunque ci vada), i primi piatti fatti in casa con tartufo e porcini e l'arrosto misto alla brace. 3. Hotel Ristorante Fortezza (Pranzo panoramico nel borgo) * Dove si trova: Corso Giuseppe Mazzini 24 (in pieno centro storico, vicino alla Fortezza). * L'esperienza: Comodissimo se stai visitando il borgo e la fortezza. La sala ristorante offre una splendida vista panoramica sulle montagne e sulla vallata circostante. * Cosa provare: Cucina teramana e abruzzese classica e sincera, con ottimi primi tradizionali, carni locali e un'atmosfera d'altri tempi. 4. Ristorante Colle Santamaria (Immerso nella natura) * Dove si trova: Poco fuori dal centro storico, in cima a una collina verdeggiante. * L'esperienza: Ideale per un pranzo rilassante lontano dal trambusto. Offre una vista mozzafiato e un'atmosfera molto serena e rurale. * Cosa provare: Piatti che celebrano la terra e la tradizione contadina, come taglieri di salumi artigianali, formaggi del territorio, *pallotte cace e ova*, tagliatelle ai funghi e carni grigliate. --- 💡 Una nota importante per gli amanti del Gourmet: "Zunica 1880" Storicamente, il ristorante più famoso di Civitella del Tronto è stato Zunica 1880, situato nella piazza centrale del borgo e noto per aver custodito e reinterpretato la cucina borbonica in chiave moderna. Zunica 1880 ha trasferito la sua celebre cucina presso il Relais Villa Corallo a Sant'Omero (TE) (a circa 15-20 minuti di auto da Civitella). Sotto la guida dello chef Gianni Dezio, questa eccellenza culinaria offre un'esperienza raffinata di altissimo livello, premiata con la Stella Michelin. Se cerchi una cena *fine dining* celebrativa che rievochi i sapori storici del territorio in chiave contemporanea, una deviazione verso Sant'Omero è caldamente consigliata.»

• Gemini · «Qual è il miglior ristorante della provincia di Teramo?» · posizione 3 · 17/08/2026

  «… allo (Sant'Omero) 🌟 * Riconoscimenti: *1 Stella Michelin* (conquistata nella Guida 2026). * La particolarità: Nato dalla felice unione tra l’anfitrione Daniele Zunica (storico nome della ristorazione a Civitella del Tronto) e il talentuoso chef Gianni Dezio, il ristorante si trova all'interno del suggestivo Relais Villa Corallo. …»

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  «Definire in assoluto il "miglior" ristorante della provincia di Teramo dipende molto dal tipo di esperienza culinaria che stai cercando (alta cucina d'avanguardia, cucina tradizionale di terra o eccellente pesce fresco). Tuttavia, facendo riferimento alle guide gastronomiche più prestigiose (la Guida Michelin e il Gambero Rosso), la provincia di Teramo vanta eccellenze assolute che si contendono il primato. I migliori ristoranti della provincia di Teramo si suddividono per categoria: --- 1. Per l'Alta Cucina Contemporanea (Gli Stellati Michelin) Se cerchi un'esperienza di fine dining stellata, la provincia di Teramo offre due straordinarie eccellenze: * D.One Ristorante Diffuso (Montepagano - Roseto degli Abruzzi) 🌟 🟢 * Riconoscimenti: *1 Stella Michelin* e *Stella Verde Michelin* (per la sostenibilità). * La particolarità: Guidato dallo chef Davide Pezzuto, è il primo ristorante "diffuso" d'Italia. L'esperienza si snoda tra i suggestivi vicoli e le diverse sale storiche dell'antico borgo medievale di Montepagano. La cucina è una raffinatissima evoluzione dei sapori abruzzesi, con un'attenzione maniacale all'autoproduzione e alla sostenibilità delle materie prime. * Zunica 1880 a Villa Corallo (Sant'Omero) 🌟 * Riconoscimenti: *1 Stella Michelin* (conquistata nella Guida 2026). * La particolarità: Nato dalla felice unione tra l’anfitrione Daniele Zunica (storico nome della ristorazione a Civitella del Tronto) e il talentuoso chef Gianni Dezio, il ristorante si trova all'interno del suggestivo Relais Villa Corallo. Dezio propone una cucina essenziale, priva di fronzoli, dove pochi ma straordinari ingredienti del territorio vengono esaltati con tecniche d'avanguardia. --- 2. Per la Tradizione e l'Osteria d'Eccellenza Se vuoi la tradizione abruzzese ma interpretata in una chiave moderna, vibrante e di altissimo livello: * Osteria dei Maltagliati (Torano Nuovo) 👑 * Riconoscimenti: *Tre Gamberi* del Gambero Rosso (il massimo riconoscimento per le trattorie in Italia) e *Bib Gourmand* della Guida Michelin. * La particolarità: Gestito con passione da Maicol Capriotti e Federica Brandimarte, non è una semplice trattoria di provincia. È un luogo intimo in cui la brace, il forno a legna e le ricette della memoria contadina si fondono con guizzi moderni e un'autenticità che lo ha reso uno degli indirizzi più amati e recensiti d'Italia. --- 3. Per la Cucina di Mare (Il Pesce Fresco dell'Adriatico) * Vecchia Marina (Roseto degli Abruzzi) 🦐 * Riconoscimenti: Storico detentore dei *Tre Gamberi* del Gambero Rosso. * La particolarità: È considerato una vera e propria istituzione per la cucina di mare in Abruzzo. Qui la filosofia è semplice: solo pescato locale freschissimo, selezionato quotidianamente alle aste della costa e preparato rispettando la purezza della materia prima. --- 4. Per il Sushi e la Cucina Fusion * Oishi Japanese Kitchen (Teramo città) 🍣 * Riconoscimenti: *Tre Bacchette* del Gambero Rosso (l'unico ristorante in tutto l'Abruzzo a ricevere il massimo riconoscimento per il sushi) e *Bib Gourmand* della Guida Michelin. * La particolarità: Situato nel cuore di Teramo, è un locale in cui la precisione della tecnica giapponese si unisce alla sensibilità degli ingredienti mediterranei e locali, offrendo una delle migliori esperienze fusion del Centro Italia. Ricapitolando: quale scegliere? * Per un pranzo romantico e d'atmosfera in un borgo antico: D.One. * Per una cucina stellata elegante immersa nel verde: Zunica 1880 a Villa Corallo. * Per la miglior brace e l'osteria più calda: Osteria dei Maltagliati. * Per un memorabile pranzo a base di pesce sulla costa: Vecchia Marina.»