Trattoria Le Quattro Ville

Come la citano

• Gemini · «Dove mangiare vicino al Gran Sasso?» · posizione 3 · 17/08/2026

  «… Questa zona offre eccellenti trattorie tradizionali: * Trattoria Le Quattro Ville (Castelvecchio Calvisio - AQ): Vincitrice della puntata di *Alessandro Borghese - 4 Ristoranti* dedicata al Gran Sasso. …»

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  «Mangiare vicino al Gran Sasso d'Italia è un'esperienza straordinaria, dominata da una cucina di montagna verace, legata alla tradizione della pastorizia, della transumanza e a materie prime eccezionali (come gli arrosticini, la pecora alla cottora, le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, lo zafferano di Navelli e il formaggio pecorino). A seconda del tipo di esperienza che stai cercando e del versante in cui ti trovi, ecco i migliori indirizzi dove mangiare: --- 1. Il rito degli Arrosticini "Fai-da-Te" (Sull'Altopiano di Campo Imperatore) Se cerchi l'esperienza abruzzese più iconica in assoluto, informale e immersa nella natura del "Piccolo Tibet", devi dirigerti verso la zona di Fonte Vetica. * Ristoro Mucciante e Ristoro Giuliani (Campo Imperatore - AQ): Non sono ristoranti classici, ma dei veri e propri templi della carne alla brace. Funzionano così: entri nella bottega, acquisti gli arrosticini di pecora (o fegato), le salsicce, le costatine di agnello, i formaggi locali e il pane con l'olio. Poi esci e cuoci tu stesso la carne sulle lunghissime canaline ("fornacelle") sempre accese all'esterno, per poi mangiare sui tavoli di legno all'aperto con il massiccio del Gran Sasso come sfondo. --- 2. Trattorie e Ristoranti nei Borghi Storici (Versante Aquilano) Sul versante meridionale del Gran Sasso sorgono splendidi borghi medievali come Santo Stefano di Sessanio, Castel del Monte e Castelvecchio Calvisio. Questa zona offre eccellenti trattorie tradizionali: * Trattoria Le Quattro Ville (Castelvecchio Calvisio - AQ): Vincitrice della puntata di *Alessandro Borghese - 4 Ristoranti* dedicata al Gran Sasso. È una trattoria a gestione familiare dove la signora Lucia propone una cucina casereccia e genuina, tra cui spiccano i *fillacchi cacio e ova* e la mitica *pecora alla cottora* (stufato di pecora cotto lentamente). * La Locanda sul Lago (Santo Stefano di Sessanio - AQ): Un'ottima opzione per chi cerca i sapori della tradizione ma con un tocco di freschezza e rivisitazione contemporanea. Tra i piatti forti ci sono le tagliatelle ai 30 tuorli con zafferano locale e stracotto d'agnello. * Cuore Nero - Food&Relax (Santo Stefano di Sessanio - AQ): Situato in un suggestivo edificio in pietra all'ingresso del borgo. Offre piatti preparati con ingredienti rigorosamente a chilometro zero, con un'attenzione speciale ai funghi, al tartufo e ai legumi del territorio. * Tagliavè (Villa Santa Lucia degli Abruzzi - AQ): Una locanda rustica e accogliente ricavata in un vecchio edificio storico. Gestito con grande calore da Raffaella, è il posto ideale per porzioni generose di pasta fatta in casa e per le famose *pallotte cacio e ova*. * Ristorante da Loredana - Albergo Parco del Gran Sasso (Castel del Monte - AQ): Gestito direttamente dai proprietari, propone piatti tradizionali impeccabili. La pasta è "ammassata" fresca ogni giorno (ottimi i ravioli di ricotta di pecora) e le carni, come l'agnello alla brace, provengono da allevamenti locali. --- 3. Sul Versante Teramano (Pietracamela e Isola del Gran Sasso) Se ti trovi sul versante settentrionale, dominato dai boschi e dalle pareti rocciose che scendono verso Teramo: * Antica Locanda (Pietracamela - TE): Situata in uno dei borghi più belli d'Italia alle pendici del Corno Piccolo. È un locale intimo e storico, gestito dalla famiglia Amorotti, perfetto per assaporare la cucina teramana più autentica. * La Tana degli Orsi (Frazione Forca di Valle, Isola del Gran Sasso d'Italia - TE): Una trattoria di montagna rustica e accogliente, ideale per rifocillarsi dopo un'escursione. Propone ottimi primi di pasta fresca, zuppe di legumi, carni locali e dolci fatti in casa. Consiglio: Se decidi di mangiare nei borghi (specialmente nei weekend o durante la stagione estiva), ti conviene sempre prenotare con qualche giorno di anticipo, poiché i posti a sedere all'interno dei locali sono spesso limitati.»